Leche Frita

Poner la leche a cocer junto con la canela en rama, la cáscara de limón y el chorrito de anís.

Batir los huevos con el azúcar y la Maicena.

Cuando la leche empiece a hervir, retirar la cáscara de limón y la rama de canela, e incorporar los huevos batidos.

Remover hasta que se espese evitando que se hagan grumos.

Embadurnar un molde apropiado con margarina, y verter la mezcla. Dejar enfriar a temperatura ambiente, y cuando esté fría, meter el molde en la nevera.

Cortar la masa en cuadraditos, rebozarla con Maicena y freírla hasta que se dore. Espolvorear la leche frita con azúcar y canela en polvo... ¡Lista para comer!