Untar el molde con mantequilla y forrarlo con el fondo de pastel salado.
En un bol se mezclan : La leche , la nata liquida , la harina el queso , 2 yemas de huevo una clara montada a punto de nieve , una pizca de nuez moscada, pimenton sal y pimienta. Se cubre el fondo del pastel con la salsa de tomate concentrado y por encima se distribiye el jamon cortado en tiras. Finalmente se vierte la pasta de queso previamente preparada.
Paso 2:
Se pone al horno a gratinar y se deja unos 10m . Cuando este dorado se saca del horno y se sirve inmediatamente.