Paso 1:
Hervir durante 20 minutos en un cazo el caldo con la patata, el puerro y la chalota. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Triturar las verduras y el caldo con las nueces de Macadamia hasta obtener una crema fina. Verter la nata y mezclar bien. Probar y salpimentar. Reservar en la nevera para que esté bien fría.
Servir con las nueces tostadas y un hilo de aceite.