Pasta carbonara avainillada


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Pasta carbonara avainillada

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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400 g de pasta larga (si es casera, mejor)
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75 g de lonchas de jamón ahumado cortado fino
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1 cebolla picada
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2 yemas de huevo
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50 g de canónigos
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50 g de queso Parmesano
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 vaina de vainilla
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Sal y pimienta

Preparación de Pasta carbonara avainillada:

Paso 1:
Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
Saltear el jamón en una sartén con el aceite durante 5 minutos, hasta que esté crujiente.

Agregar la vaina de vainilla (reservar aparte las semillas) y la cebolla, remover y cocinar dos minutos. Retirar la vaina de vainilla.

Batir las yemas en un cuenco. Salpimentar y añadir las semillas de vainilla. Incorporar el queso y la mezcla de jamón.

Reservar 3 cucharadas del agua de cocción de la pasta.
Escurrir la pasta. Mezclar las el agua de cocción con la mezcla de queso y jamón, incorporar los canónigos y mezclar bien con la pasta.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal