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Google +Mousse de zanahoria
Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
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450 g de zanahorias peladas cortadas en daditos
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1 chalota picada
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1 diente de ajo prensado
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2 huevos
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75 g de queso mascarpone
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Sal y pimienta
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15 g de mantequilla
Preparación de Mousse de zanahoria:
Paso 1:
Saltear la chalota con el ajo en una sartén con la mantequilla, durante 1 minuto. Incorporar las zanahorias, añadir 1 cucharada de agua, tapar la sartén y cocinar durante 10 minutos. Destapar y cocinar 5 minutos más, hasta que no quede líquido. Dejar enfriar.
Triturar las zanahorias, la cebolla y el ajo junto los huevos, las yemas y el mascarpone. Salpimentar. Rellenar los moldes y reservar.
Hornearlos al baño maría a 200 grados durante 30 minutos. Retirar del horno y de la bandeja del agua y dejar enfriar 5 minutos.
Triturar las zanahorias, la cebolla y el ajo junto los huevos, las yemas y el mascarpone. Salpimentar. Rellenar los moldes y reservar.
Hornearlos al baño maría a 200 grados durante 30 minutos. Retirar del horno y de la bandeja del agua y dejar enfriar 5 minutos.
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10
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Recetizada por:
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal