Muffins tropicales

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En la categoría: Galletas y bizcochos


Muffins tropicales

Descripción de la receta:


Ingredientes para 8 personas
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280 g de harina
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95 g de mantequilla fundida y templada
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100 g de azúcar
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2 huevos M
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3 cucharaditas de levadura en polvo
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1 cucharadita de sal
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185 ml de leche
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La ralladura de 1/2 naranja
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100 g de mango cortado en trozos
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90 g de plátano cortado en trozos
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Para decorar:
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3 maracuyás
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Azúcar

Preparación de Muffins tropicales:

Paso 1:
Para el sirope:

Vaciamos los maracuyás y pesamos su pulpa; la colocamos en un cazo junto con la mitad de su peso en azúcar. Removemos de forma constante mientras que calentamos a fuego medio. Cuando el sirope comience a hervir y se vuelva translúcido, retiramos del fuego y reservamos.

Precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Reservamos.

En un bol, batimos la leche con la mantequilla, el azúcar y los huevos. Incorporamos la fruta y la ralladura de naranja. Poco a poco, vamos añadiendo harina, removiendo hasta tener una masa homogénea.

Rellenamos las cápsulas hasta casi el borde del molde. Horneamos unos 25-30 minutos.
Los dejamos templar en el molde 5 minutos y después por completo en una rejilla

Decoramos con el sirope.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal