Milhojas de crema

Estirar el hojaldre y cortar 8 rectángulos de 5x10 cm.
Disponerlos, separados, en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, pincharlos con el tenedor y poner un peso encima (legumbres), que cubra todo el hojaldre.

Hornear a 180 grados durante 25-30 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar encima de una rejilla.
Preparación de la crema:

Llevar a ebullición la leche con las semillas de vainilla y 40 g de azúcar.
En un cuenco, batir con el tenedor las yemas con el resto del azúcar. Incorporar la Maizena. Verter un poco de leche para diluir y a continuación echar las yemas en el cazo de leche. Remover y dejar hervir 5 minutos. Retirar del fuego, tapar con film transparente (tocando la crema, para que no se forme una telilla) y dejar enfriar completamente.

Montar el milhojas repartiendo la crema sobre 4 rectángulos y tapándolos. Espolvorear con abundante azúcar glas.