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Google +Ajo blanco
Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
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200g de almendras crudas
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2 dientes de ajo
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Sal
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250 ml de aceite de oliva
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Vinagre
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Agua fría
Preparación de Ajo blanco:
Paso 1:
Escaldar las almendras en agua hirviendo para poder retirarles la piel con facilidad.
Majarlas en un mortero con los dientes de ajo y una pizca de sal. Después vamos añadiendo poco a poco el aceite, batiendo y triturando lentamente, pero sin pausa. Tiene que quedar todo bien ligado y formando una pasta blanca (unos 20 minutos).
Cuando vayamos a servirlo añadimos agua fría, un chorrito de vinagre y un poco más de sal al gusto.
Majarlas en un mortero con los dientes de ajo y una pizca de sal. Después vamos añadiendo poco a poco el aceite, batiendo y triturando lentamente, pero sin pausa. Tiene que quedar todo bien ligado y formando una pasta blanca (unos 20 minutos).
Cuando vayamos a servirlo añadimos agua fría, un chorrito de vinagre y un poco más de sal al gusto.
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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Vegana
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