Caracolas de pasta rellenas de salsa carbonara sobre salsa de tomate

tania Segura a través de Flor Roja
En la categoría: Huevos, Pan, Pastas y arroces

Ver en modo cocina Exportar receta en PDF

Caracolas de pasta rellenas de salsa carbonara sobre salsa de tomate

Descripción de la receta:

Os presentamos un plato de pasta diferente, con la unión de dos salsas: la carbonara como relleno, y la de tomate como acompañamiento. El resultado es exquisito.

Ingredientes para 4 personas

400 gr. de caracolas de pasta.

Para la salsa carbonara

100 gr. de beicon ahumado

50 gr. de queso parmesano rallado,

2 dientes de ajo,

3 huevos

100 ml. de nata líquida,

aceite de oliva, sal y pimienta blanca molida.

Para la salsa de tomate

: 250 gr. de tomates maduros,

1 cebolla, 1 diente de ajo,

1 cucharada de azúcar,

, aceite de oliva, sal y pimienta.

Exportar lista de la compra

Preparación de Caracolas de pasta rellenas de salsa carbonara sobre salsa de tomate:

Paso 1:

En primer lugar, ponemos la pasta a cocer en agua hirviendo con sal.

Mientras tanto, preparamos la carbonara para el relleno. Doramos los ajos y el beicon en una sartén. En un bol, batimos los huevos con el queso rallado, la nata líquida, la sal y la pimienta. Añadimos esta mezcla a la sartén y removemos bien hasta que empiece a hervir.

Por otra parte, preparamos la salsa de tomate. En una cacerola con aceite de oliva rehogamos la cebolla y el ajo bien picaditos. Añadimos los tomates picados y el azúcar. Cocinamos a fuego lento durante 40 minutos. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Por último, rellenamos las caracolas con la carbonara y las presentamos en un plato con salsa de tomate en la base.

Añádela a tu recetario:

Recetízala

Añádela a tu recetario:

Recetízala