Crema de nueces de Macadamia

tania Segura a través de Irene Delafú
En la categoría: Postres, mermeladas

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 2 personas

100 g de nueces de Macadamia picadas groseramente

1 patata pelada cortada

½ puerro cortado en rodajitas

1 chalota pequeña picada

500 ml de caldo de pollo

100 ml de nata para cocinar

Sal y pimienta

2 cucharadas de nueces de Macadamia tostadas y picadas groseramente

Aceite de cacahuete

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Preparación de Crema de nueces de Macadamia:

Paso 1:

Hervir durante 20 minutos en un cazo el caldo con la patata, el puerro y la chalota. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Triturar las verduras y el caldo con las nueces de Macadamia hasta obtener una crema fina. Verter la nata y mezclar bien. Probar y salpimentar. Reservar en la nevera para que esté bien fría.

Servir con las nueces tostadas y un hilo de aceite.

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