Ternera con trufas

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En la categoría: Carnes


Ternera con trufas

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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½ kg. de filetes de ternera,
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, 1 trufa negra,
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2 cebollas,
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1 zanahoria,
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, 1 tomate,
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½ diente de ajo,
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tomillo
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200 ml. de vino blanco,
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, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación de Ternera con trufas:

Paso 1:
Comenzamos marcando la carne en una olla a fuego fuerte con aceite de oliva. Reservamos. Preparamos las verduras lavando, pelando y cortando las zanahorias, la cebolla, el ajo.
Cortamos también la trufa en finas láminas. En otra olla aparte, sofreímos las cebollas y el ajo. Añadimos un poco de tomillo. Agregamos también la zanahoria. Cuando comiencen a pochar las verduras, sumamos el tomate picado, el vino y salpimentamos al gusto. Dejamos que hierva y removemos unos minutos. Vertemos entonces la salsa sobre la carne. Cubrimos todo de agua y dejamos cocer a fuego lento un cuarto de hora o hasta que la carne esté hecha.
Retiramos la salsa y pasamos por la batidora. Sofreímos la trufa con un poco de aceite de oliva y las mezclamos con la salsa. Servimos la carne bañada con la salsa y ¡a disfrutar de un rico plato
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Si quieres, puedes añadirle un toque diferente con unas almendras picadas. Estará exquisito.