Facebook
Twitter
Pinterest
Google +Red Velvet Cake
Descripción de la receta:
Clásico Pastel americano, una bomba de calorías!
Ingredientes para 8 personas
-
300g de
Harina
-
350ml de
Leche entera
-
8g de
Cacao puro en polvo
Valor
-
3
Huevos M
-
375g de
Azúcar
-
175g de
Mantequilla a temperatura ambiente
-
3 cucharaditas de
Colorante rojo de uso alimentario
-
1 cucharadita de
Vainilla líquida
-
1 cucharadita de
Sal
-
1 cucharadita de
Levadura química
-
cuchara sopera de
Zumo de limón
-
1 cuchara sopera colmada de
Bicarbonato sodico
-
2 cucharadas soperas de
Vinagre de manzana
-
Para el almíbar
-
40g de
Agua
-
40g de
Azúcar
-
Para el relleno y la cobertura
-
290g de
Mascarpone
-
460g de
Queso de untar
-
175g de
Azúcar glas
Preparación de Red Velvet Cake:
Paso 1:
Precalentar el horno a 180ºC y preparar un molde de bizcocho redondo de 24 cm, con papel de horno y mantequilla, para poder desmoldarlo con faicilidad.
En un bol ponemos la leche, el limón y el colorante, mezclamos y reservamos.
En otro bol mezclar la harina, la levadura, la sal y el cacao y reservamos.
En un bol ponemos la leche, el limón y el colorante, mezclamos y reservamos.
En otro bol mezclar la harina, la levadura, la sal y el cacao y reservamos.
Paso 2:
En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar, después añadir la vainilla y los huevos uno a uno y sin dejar de batir.
Después ir añadiendo de forma alterna y en tres veces la mezcla de ingredientes líquidos y la de ingredientes sólidos y seguri batiendo hasta que quede una mezcla homogenea.
Mezclar el bicarbonato y el vinagre y añadir a la masa.
Después ir añadiendo de forma alterna y en tres veces la mezcla de ingredientes líquidos y la de ingredientes sólidos y seguri batiendo hasta que quede una mezcla homogenea.
Mezclar el bicarbonato y el vinagre y añadir a la masa.
Paso 3:
Cocer en el horno entre 55-60 minutos, sacar y dejar enfriar.
Cuando este frío lo cortamos en tres capas, envolvemos cada una en papel film y las dejas toda la noche en la nevera.
Al día siguiente preparamos el almíbar, echamos en un cazo el agua y el azúcar y lo dejamos hervir unos 5 minutos, hasta que tenga algo de consistencia.
Dejamos enfriar y después echamos un poco en cada disco de bizcocho.
Cuando este frío lo cortamos en tres capas, envolvemos cada una en papel film y las dejas toda la noche en la nevera.
Al día siguiente preparamos el almíbar, echamos en un cazo el agua y el azúcar y lo dejamos hervir unos 5 minutos, hasta que tenga algo de consistencia.
Dejamos enfriar y después echamos un poco en cada disco de bizcocho.
Paso 4:
Finalmente preparamos la cobertura y el relleno, para ello mezclamos todos los ingredientes en un bol, el mascarpone, el azúcar y el queso y lo batimos bien.
Montamos la tarta colocando un disco de bizcocho una capa de relleno y otra capa de bizcocho. Después recubrimos todo el pastel.
Montamos la tarta colocando un disco de bizcocho una capa de relleno y otra capa de bizcocho. Después recubrimos todo el pastel.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
10
Añádela a tu recetario:
Recetízala
10
Recetizada por:
Tiempo:
Dificultad: Difícil
Coste: Caro
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal