Napolitanas al cacahuete

Extiende la masa de hojaldre sobre la mesa de trabajo y córtala en doce porciones. Bate la crema de cacahuete para ablandarla y airearla un poco y repártela en cada placa de hojaldre, extendiéndola en un lateral y cubriendo todo el largo.

Cuando hayas terminado de colocar la crema de cacahuete enrolla el hojaldre desde el extremo en el que está la crema y presionando ligeramente para aplanarlo un poco.

Coloca las napolitanas en la bandeja del horno cubierta con papel de horno y bate el huevo, pinta cada napolitana con ayuda de un pincel de cocina y termina espolvoreando generosamente el azúcar por toda su superficie.

Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200º C con calor arriba y abajo. Hornea las mini napolitanas de crema de cacahuete durante 15-18 minutos o hasta que se hayan inflado y dorado.

Entonces retíralas y déjalas enfriar sobre una rejilla.