Salsa de cerveza y miel

Isabel Lorenzo a través de Irene Delafú
En la categoría: Salsas y condimentos

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

100 g de miel

200 g de cerveza

15 g de mostaza antigua

1 cucharada de zumo de limón

50 g de tahini

Pimienta negra recién molida

Sal

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Preparación de Salsa de cerveza y miel:

Paso 1:

Pon la cerveza en un cazo a calentar, cuando rompa a hervir, baja el fuego y empieza a incorporar la miel, el tahini, la mostaza, el zumo de limón, dos vueltas de pimienta (del pimentero molinillo) y aproximadamente media cucharadita de sal.

Bate con las varillas para que todos los ingredientes se mezclen y se integren bien,

Deja cocer a fuego lento unos 50 minutos, hasta que la salsa haya reducido. Retira del fuego y deja reposar.

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