Salsa Curry

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En la categoría: Salsas y condimentos


Salsa Curry

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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300 g de piña
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1 plátano
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1 manzana
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1 cebolla
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40 g de curry en polvo
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2 cucharadas de coco rallado
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300 ml de fondo de carne
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200 ml de leche de coco
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40 ml de aceite de oliva
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Sal

Preparación de Salsa Curry:

Paso 1:
Pela y pica la cebolla y ponla en una sartén amplia o cazo con el aceite de oliva a fuego lento. Pocha la cebolla durante unos minutos, hasta que esté transparente y tierna, mientras tanto trocea la piña, el plátano y la manzana.

Incorpora las frutas a la sartén y sofríe hasta que estén tiernas.

Añade el curry y el coco rallado y finalmente el caldo de carne y la leche de coco. Mezcla bien y deja cocer a fuego lento durante veinte minutos, moviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

La salsa curry habrá espesado, pero seguramente quedarán trozos de fruta, así que pásala a un recipiente para triturar con la batidora y vuelve a llevar a ebullición, entonces apaga el fuego y reserva.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 9 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal