Brócoli con Shiitake

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En la categoría: Cocina Japonesa


Brócoli con Shiitake

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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600 g de brócoli
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150 g de shiitake
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1 cebolla
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1 trocito de raíz de jengibre
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1 cucharadita de semillas de sésamo
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2 cucharadas de piñones
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Salsa de soja
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Aceite de sésamo
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Aceite de oliva virgen extra
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½ cucharada de azúcar moreno
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Sal

Preparación de Brócoli con Shiitake:

Paso 1:
Limpia el brócoli y corta los pequeños ramilletes. Pon una olla al fuego con un poco de agua y el brócoli, añade sal al gusto y llévalo a ebullición. Cuando empiece a hervir baja el fuego y deja cocer cinco minutos. Escurre el brócoli y reserva.

Pela y pica la cebolla y rehógala con aceite de oliva en el wok o en una sartén amplia, añade el jengibre fresco rallado, mezcla bien y agrega las setas, sala al gusto y deja que se evapore su jugo. A continuación incorpora los piñones, dales un par de vueltas e incorpora el brócoli bien escurrido.

Continúa mezclando y rehogando los ingredientes, agrega entonces la salsa de soja (cantidad al gusto) y el azúcar moreno. Finalmente incorpora las semillas de sésamo previamente tostadas.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegana