Gnocchis de maíz con pollo y cilantro


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Gnocchis de maíz con pollo y cilantro

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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Para los ñoquis:
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200 g de harina de maíz blanca precocida
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1 cucharadita de perejil
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1 cucharadita de cúrcuma
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1/2 cucharadita de jengibre en polvo
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de pimienta blanca
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300-320 g de agua
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Sal
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Para el pollo:
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2 pechugas de pollo pequeñas
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400 g de leche evaporada
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2 chalotas
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Nuez moscada
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Pimienta negra
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Sal
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Cilantro fresco

Preparación de Gnocchis de maíz con pollo y cilantro:

Paso 1:
Pon un cuenco la harina de maíz y añade la cúrcuma en polvo, el perejil picado, el ajo, el jengibre, la pimienta y la sal. Mezclar bien e incorporar el agua. Amasa hasta que obtengas una masa homogénea y fina.

Divide la masa en cuatro o cinco piezas y forma cilindros, para cortar a continuación en porciones.

Pon abundante agua a hervir y cuando llegue al punto de ebullición añade un poco de sal y a continuación los ñoquis, cuando empiecen a flotar estarán hechos y los podrás retirar, escurriéndolos bien.

Pon una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y rehoga la chalota previamente picada, hasta que empiece a transparentar, añade entonces el pollo cortado en daditos, sube el fuego y dóralo, moviéndolo de vez en cuando para que se haga de forma homogénea.

Añade entonces la leche evaporada, nuez moscada, pimienta negra y sal al gusto, lleva a ebullición y baja el fuego para cocinar unos tres minutos, ve moviendo con una espátula.

Incorpora los ñoquis de maíz y mezcla bien para que se impregnen con la salsa, cuece a fuego medio hasta que la salsa espese. Retíralo del fuego cuando le falte un punto para que la salsa esté a tu gusto. Decora con cilantro picado.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal