Puding cremoso de café


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Puding cremoso de café

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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500 g de leche
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40 g de Maizena
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15 g de cacao puro en polvo
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22 g de café soluble
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120 g de azúcar
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1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de Puding cremoso de café:

Paso 1:
Pon la leche en un cazo de fondo grueso y disuelve en ella la Maizena con las varillas. A continuación añade el azúcar, el café soluble, el cacao y el extracto de vainilla.

Bate con las varillas para que se disuelvan los ingredientes, pon el cazo al fuego y continúa batiendo mientras va adquiriendo temperatura.

No debe llegar a hervir, cuando la leche empiece a humear, reduce la temperatura del fuego. No dejes de remover mientras va cociendo para que no se agarre al fondo.

No tardará en espesar. Cuando la crema nape el dorso de la cuchara, retira del fuego y continúa moviendo de vez en cuando, para que no se forme una película seca. Cuando haya perdido un poco de temperatura, vierte el pudin cremoso en cuencos de postre, cúbrelos con film transparente y deja enfriar completamente.

Cuando estén fríos, deja reposar en el frigorífico un par de horas como mínimo.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 12 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal