Salmorejo de berenjena y calabacín

Pela las berenjenas y córtalas en bastoncitos o en dados, lava los calabacines, pélalos y trocéalos del mismo modo. Ponlos en un plato con sal, pimienta y aceite de oliva al gusto y cocina en el microondas durante 10-12 minutos. Hazlo en dos veces si es mucha cantidad.

Cuando estén listas las verduras, pásalas a un cuenco y añade los ajos
pelados, el pan que habrás puesto en agua para ablandarlo y el agua.

Tritura. Ve añadiendo aceite de oliva a hilo mientras vuelves a triturar para emulsionar.