Alubias verdes o vainas

Limpiar las alubias verdes quitando las puntas y los hilos si los tienen y lavarlas.
Poner agua al fuego y cuando empiece a hervir echar las alubias.
Mientras pelar las patatas y trocearlas partiéndolas.
Cuando vuelva a hervir el agua añadir las patatas y la sal.
Dejar cocer unos 20 minutos pero se puede comprobar como están las patatas para apagar el fuego.
Servir en un plato y añadir un chorrito de aceite de oliva.

Si las alubias son de tarro:
poner a cocer las patatas con un poco de sal y cuando casi estén hechas añadir las alubias verdes una vez las hayamos lavado.
Servir de la misma manera.