Pan picante

Añadir la sal a la harina y hacer un volcán grande.

Introducir en él la manteca de cerdo en pomada, el sofrito, el azúcar y la leche así como el agua. Mezclar bien los ingredientes y amasar hasta obtener una masa elástica y homogénea.

Rellenar un molde previamente engrasado y dejar fermentar hasta que doble su volumen.

Hornear a 190ºC (con el horno precalentado) durante 15 minutos, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.