Devil's food

Precalentar el horno a 170ºC. Cubrir un molde con papel de hornear.

Poner en un cazo a fuego medio, la mantequilla, el chocolate troceado, el azúcar y la miel. Remover hasta que todo esté bien mezclado y apartar.

Tamizar la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato en un bol y hacer un hueco en el centro. Añadir la mezcla de chocolate y remover con una cuchara de madera suavemente. Agregar los huevos, la vainilla y la leche. Volver a remover suave y colocar en el molde.

Hornear unos 20 min, hacer la prueba del palillo, reposar 5 minutos fuera del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Cobertura:

Mezclar la leche con el azúcar en un cazo al fuego, hasta que el azúcar se disuelva completamente. Bajar el fuego y añadir el chocolate, la mantequilla y la vainilla. Apartar del fuego y dejar enfriar.

Cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con la cobertura. Cubrir también los laterales y la parte de arriba.