OREJONES DE CARNAVAL

EN UN BOL PONEMOS EL AGUA TEMPLADA. CON LA SAL.EL AZÙCAR. EL ANÌS Y LA MITAD DE LA MANTEQUILLA DERRETIDA Y MEZCLAMOS BIEN . AÑADIMOS EL HUEVO Y BATIMOS

AÑADIMOS LA HARINA Y LA AMASAMOS TODA LA MEZCLA. VAMOS INCORPORANDO LA OTRA MITAD DE LA MANTEQUILLAEN TROCITOS Y CONTINUAMOS AMASANDO TODO HASTA QUE LA MANTEQUILLA ESTÈ COMPLETAMENTE INTEGRADA Y NOS QUEDE UNA MASA ELÀSTICA
DEJAMOS REPOSAR APROXIMADAMENTE 1 HORA

VAMOS COGIENDO LA MASAEN TAMAÑO DE UNA NUEZ. Y CON LAS MANOS EMBARDURNADAS DE ACEITE ALIGUAL QUE LA MASA Y EL RODILLO.
VAMOS EXTENDIENDO LA MASA CON EL RODILLO DEJANDO MUY FINA POSIBLE
DANDOLE FORMA DE OREJA O TRIANGULAR

FREIMOS EN UNA SARTEN CON ABUNDANTE ACEITE A FUEGO MEDIO Y DANDOLE LA VUELTA CUANDO VEAMOS QUE ESTEN DORADAS.

PONEMOS SOBRE UNA BANDEJA PAPEL ABSORBENTE PARA QUE SUELTE TODO EL ACEITE , COLOCAMOS LAS OREJA EN UNA FUENTE Y LO ESPOLVOREAMOS CON AZUCAR Y EL ANIS

SERVILO CON UNA COPA DE ANIS UN BUEN POSTRE