Bollitos enrollados

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En la categoría: bolleria casera


Bollitos enrollados

Descripción de la receta:


Ingredientes para 8 personas
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500 g de harina
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75 g de mantequilla
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2 huevos
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60 g de azúcar
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175 ml de agua
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2 sobres de levadura de panadería
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2 cucharaditas de sal
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2 cucharaditas de zumo de limón

Preparación de Bollitos enrollados:

Paso 1:
En un bol disponemos todos los ingredientes de la receta, menos la levadura y el agua.

Empezamos a añadir agua y a mezclar los ingredientes, añadimos poquito a poco todo el agua que indica la receta. Seguimos removiendo hasta que la masa absorba todo el líquido.

En éste punto añadimos la levadura y amasamos continuamente para integrarla.

El resultado es una masa brillante, lisa y manejable.

La dejamos reposar alrededor de unos 45 o 60 minutos.

Pasado el tiempo, dividimos la masa en tantas porciones como queramos realizar.
Los estiramos de forma rectangular y enrollamos un poco uno de los lados largos del rectángulo, lo vamos enrollando sobre sí mismo desde uno de los extremos, de forma oblicua.

Dejamos levar unos 30 minutos o hasta que observemos que la masa ha crecido. A medio levar pincelamos la superficie con huevo batido, teniendo especial cuidado en no presionar en exceso para que no se baje la masa.

Mientras levan, vamos precalentado el horno a unos 180º aproximadamente, por último horneamos unos 15 minutos o hasta que la superficie se ponga dorada.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 8 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal