Paso 1:
Se pone el agua en un cazo junto con la mantequilla, sal y azúcar hasta que hierva.
Se añade de golpe la harina y se mueve bien para que no haga grumos hasta que la masa se despegue de las paredes.
Se deja enfriar un poco y se va añadiendo los huevos uno a uno, no se añadirá el siguiente hasta que se halla mezclado bien el primero
Se formará una masa semi blanda. Se deja enfriar del todo.
Se cogen bolitas ayudado de dos cucharillas y se fríen en aceite caliente hasta que doren ,se voltearan ellos solos
Se dejan enfriar en papel absorbente y se rellenan con nata, crema o chocolate. Se rebozan con azúcar.