EMPANADA DE BACALAO

Maria Zito a través de Juan Neira Dura
En la categoría: empanadas

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 6 personas

1/2 KG de

HARINA

1 DADO de

LEVADURA DE PANADERO

AGUA

PIMIENTO ROJO

PIMIENTO VERDE

CEBOLLA

1/2 KG de

BACALAO

ACEITE Y SAL

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Preparación de EMPANADA DE BACALAO:

Paso 1:

MASAR LA MASA, CON LA HARINA Y LEVADURA, AGU, HASTA QUE LA MASA ESTE BIEN CONTACTA,
DEJAR REPOSAR LA MASA DURANTE 2 HORAS

Paso 2:

CORTAR EL PIMIENTO ROJO, PIMIENTO VERDE, LA CEBOLLA
EN DADOS PEQUEÑOS

Paso 3:

COGER UNA CAZUELA CON POCO DE ACEITE, Y POCHAR LOS PIMIENTOS Y LA CEBOLLA PONER UN POCO DE SAL UNA VEZ ESTE POCHADAS COLA EN UN CHINO PARA QUE SALGA TODO EL JUGO

Paso 4:

DESMIGAMOS EL BACALAO EN TROCITOS Y SACARLES TODAS LAS ESPINAS

Paso 5:

COGEMOS LA MASA Y LA CORTAMOS POR LA MITAD CON UN RODILLO
ESTIRAMOS LA MASA HASTA QUE ESTE BIEN FINA, LA PONEMOS EN UNA BANDEJA DEL HORNO LE PONES UN POCO DE HARINA PARA QUE NO SE PEJE LA MASA, ESPARCIMOS BIEN LOS PIMIENTOS Y LA CEBOLLA POR ENCIMA DE LA MASA Y LUEGO EL BACALAO

Paso 6:

POR ULTIMO CON LA OTRA MITAD TAPAMOS LA EMPANADA UNA VEZ TAPADA CON UN TENEDOR PINCHAMOS LA MASA UN POCO
CON UN PINCEL DE COCINA UNTAMOS UN POCO DE JUGO DE LOS PIMIENTOS POR ENCIMA DE LA MASA,
PONER EL HORNO 180 GRADOS ARRIBA Y ABAJO UNOS 45 MINUTOS
PUEDEN SERVIRLO FRIO O CALIENTE

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