Magdalenas con Arándanos al Aroma de Anís

Precalentar el horno a 210º. Además de las cápsulas de papel para magdalenas, necesitarás también unos moldes rígidos. Deberás colocar cada cápsula de papel en las cápsulas rígidas para que las magdalenas suban cuando se vayan a hornear y así queden más esponjosas.

Rebozar los arándanos en el azúcar glas para impedir que se vayan al fondo de los moldes.

Tamizar la harina para repostería con la levadura, el bicarbonato y el azúcar. Añadir los arándanos.

Derretir la mantequilla a fuego lento. Ahora, batir el huevo con la leche, la esencia de vainilla y el chorrito de anís. Incorporar la mantequilla y mezclar hasta que quede homogéneo. Deberás aprovechar ahora para batirlo todo bien, ya que cuando añadas los ingredientes secos con los arándanos no podrás utilizar la batidora para que no se trituren.

Añadir los ingredientes secos y remover con cuidado.

Hacer una mezcla a base de azúcar con unas gotitas de agua. Distribuir la mezcla de las magdalenas en cada molde, y espolvorear con el azúcar que previamente has mezclado con agua. Esto se hace para que cuando estén listas, tengan esa "postilla" de azúcar que las hacen tan apetecibles.

Hornear durante 20 minutos. Cuando lleven 15, aproximadamente, pinchar una con un palillo. Estarán bien hechas cuando el palillo salga completamente limpio.