Muffins de semillas de amapola

Precalentamos el horno a unos 170º. Y preparamos unas Tulipas para muffins.

En un bol, mezclamos la harina tamizada, el azúcar, la piel de naranja y las semillas de amapola.

En otro bol, batimos los huevos y agregamos el yogur, el aroma de naranja y la mantequilla fundida, seguimos batiendo hasta integrarlos.

Con una espátula vamos mezclando los ingredientes secos a los líquidos, hasta que quede una mezcla bien homogénea.

Repartimos la masa en nuestras tulipas, espolvoreamos con el azúcar humedecido, o cristales de azúcar si tenemos, y horneamos unos, 20-25 minutos, a partir de aquí, ir comprobando con una palillo que estén en su punto.

Sacamos del horno, dejamos 5 minutos en su recipiente y traspasamos a una rejilla.