Cupcakes de leche condensada y galleta María

Precalentamos el horno a 170º y ponemos 12 cápsulas en el molde.

En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y bien unida a velocidad baja-media.

En otro bol tamizamos la harina, la levadura, y la sal. Y reservamos.

En un vaso, mezclamos la leche, el huevo, y la vainilla.

Añadimos la mitad de la mezcla de ingredientes secos, a la mantequilla y el azúcar. Batimos y añadimos la mezcla de la leche, volvemos a batir, y terminamos con la harina.

A continuación añadimos la leche condensada y mezclamos para integrarla a velocidad baja.

Y por último añadimos las galletas en trocitos, y removemos con una espátula. Ahora sólo falta repartir la masa por los moldes hasta 2/3 de la cápsula, y al horno unos 20 min o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

Cuando los saquemos dejamos en el molde unos 5 min y los pasamos a una rejilla hasta que enfríen por completo.
Batimos la mantequilla hasta que blanquee, a velocidad baja- media.

Añadimos la leche y batimos. Ahora añadimos el extracto de vainilla y la mitad del azúcar. Batimos bien hasta que esté todo unido y añadimos lo que nos queda de azúcar.

Volvemos a batir bien, y cuando esté todo bien integrado añadimos la leche condensada, y volvemos a batir.

Después de esto cogemos nuestros cupcakes y les hacemos un agujerito en el medio, y lo rellenamos con un poquito de leche condensada. Lo tapamos de nuevo y decoramos con nuestra manga llena de buttercream.