Arroz con setas y menta

Monónimo
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 2 personas

200 g de arroz salvaje

10 setas de cardo hermosonas

2 ajos

Aceite de oliva

Sal

Una ramita de menta o hierbabuena

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Preparación de Arroz con setas y menta:

Paso 1:

Lo primero que hacemos es cocer el arroz en abundante agua y sal, cuando rompa a hervir añadimos el arroz y dejamos cocer 30-35 minutos.

Mientras, preparamos las setas. Las limpiamos bien y cortamos en tiras. Ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y los ajos laminados, cuando se empiecen a dorar añadimos las setas, removemos un poco en la sartén y retiramos, para que no se queden muy secas.

Cuando tengamos el arroz cocido, lo escurrimos y lo lavamos con abundante agua fría, para evitar que se siga cociendo.

Añadimos el arroz a la sartén con las setas y salteamos unos 5 minutos.

Cuando los vayáis a servir, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de menta picadas.

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