Milhojas de crema

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En la categoría: Dulces


Milhojas de crema

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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400 g de masa de hojaldre
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Para la crema:
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500 ml de leche
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4 yemas de huevo
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45 g de Maizena
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150 g de azúcar
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Las semillas de una vaina de vainilla
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Azúcar glas para el acabado

Preparación de Milhojas de crema:

Paso 1:
Estirar el hojaldre y cortar 8 rectángulos de 5x10 cm.
Disponerlos, separados, en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, pincharlos con el tenedor y poner un peso encima (legumbres), que cubra todo el hojaldre.

Hornear a 180 grados durante 25-30 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar encima de una rejilla.
Preparación de la crema:

Llevar a ebullición la leche con las semillas de vainilla y 40 g de azúcar.
En un cuenco, batir con el tenedor las yemas con el resto del azúcar. Incorporar la Maizena. Verter un poco de leche para diluir y a continuación echar las yemas en el cazo de leche. Remover y dejar hervir 5 minutos. Retirar del fuego, tapar con film transparente (tocando la crema, para que no se forme una telilla) y dejar enfriar completamente.

Montar el milhojas repartiendo la crema sobre 4 rectángulos y tapándolos. Espolvorear con abundante azúcar glas.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal