Cocochas al pilpil

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En la categoría: Pescados y mariscos


Cocochas al pilpil

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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800 g de cocochas de merluza o bacalao
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2 dl de aceite de oliva
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2 dl de vino blanco
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2 patatas grandes
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3 dientes de ajo
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1 guindilla
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1 rama de perejil
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Sal y pimienta

Preparación de Cocochas al pilpil:

Paso 1:
Limpiar las cocochas, salpimentar. Pelar y laminar los ajos, calentar el aceite en una sartén o cazuela, dorar los ajos e incorporar la guindilla al gusto.
Incorporar las cocochas de merluza y mover en vaivén. Añadir el vino, dejar cocer a fuego medio bajo moviendo suavemente el recipiente, retirar del fuego y espolvorear con perejil.
Pelar y cortar las patatas en dados. Cocer al vapor hasta que las patatas estén tiernas. Servir las cocochas con las patatas.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Caro
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal