Tarta María (Fontaneda)


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Tarta María (Fontaneda)

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
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650 g de harina
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250 g de mantequilla a temperatura ambiente
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1 huevo
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180 g de azúcar glas
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1 cucharadita de levadura en polvo
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8 g de azúcar vainillado
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Unas gotas de esencia de vainilla
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1 pizca de sal
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200 ml de leche para mojar las galletas
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Para la crema de cacao:
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2 sobres de flan de vainilla
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600 ml de leche
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6 cucharadas de cacao en polvo para hacer a la taza
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Para la crema de vainilla:
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1 sobre de flan de vainilla
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300 ml de leche

Preparación de Tarta María (Fontaneda):

Paso 1:
Las galletas:

En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar glas y la esencia de vainilla. Batimos con las varillas hasta que obtengamos una crema homogénea. Añadimos el huevo y una pizca de sal y volvemos a mezclar bien. Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos de nuevo.

Añadimos la harina con la levadura tamizada en tandas batiendo cada vez. Cuando hayamos añadido toda la harina, mezclamos bien y hacemos una bola con la masa. La tapamos con film transparente y la dejamos reposar en la nevera un par de horas.

Cuando hayan pasado las dos horas, sacamos la masa de la nevera y la dividimos en cuatro partes iguales.

Estiramos cada porción entre dos hojas de papel vegetal, dejándolas de un grosor de 1 cm. Con el aro del molde para tartas desmoldable, cortamos las galletas para que todas sean iguales. A una de ellas le hacemos los dibujos de la galleta María con palito.

Metemos las galletas en el horno precalentado a 180ºC durante 14 minutos o hasta que estén doradas. Cuando estén hechas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar. Una vez frías, ponemos una galleta que no tenga dibujo en la base de un molde de tartas y la mojamos con 50 ml de leche.

Crema de cacao:

Hacemos un sobre de flan como indica el fabricante, pero utilizando solo 300 ml de leche y añadiendo 3 cucharadas de cacao. Cuando haya enfriado un poco y empiece a cuajar, ponemos la crema de cacao encima de la galleta y lo dejamos cuajar del todo en la nevera.

Cuando haya cuajado, ponemos encima otra galleta que no tenga dibujo y la mojamos con 50 ml de leche.

Crema de vainilla:

Hacemos un sobre de flan como indica el fabricante, pero utilizando solo 300 ml de leche. Cuando haya enfriado un poco y empiece a cuajar, ponemos la crema de vainilla encima de la galleta y lo dejamos cuajar del todo en la nevera.

Cuando haya cuajado, ponemos encima la última galleta que no tenga dibujo y la mojamos con 50 ml de leche.

Volvemos a hacer la crema de cacao, la ponemos encima de la galleta y la dejamos cuajar en la nevera.

Desmoldamos la tarta, mojamos la galleta a la que le hemos hecho los dibujos con 50 ml de leche por el lado que no tiene el dibujo y la ponemos encima de la crema de cacao con el dibujo hacia arriba.

Dejamos reposar la tarta en la nevera como mínimo 12 horas.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal