Crema de merluza

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Crema de merluza

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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4 filetes grandes de merluza sin piel ni espinas
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1 cebolla grande
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5 dientes de ajo
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3 tomates
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1 chorrito de vino blanco
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3 vasos de agua
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1 huevo
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Pimienta
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Sal
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Aceite de oliva

Preparación de Crema de merluza:

Paso 1:
En una olla, ponemos un chorrito de aceite y hacemos un sofrito con el ajo y la cebolla picados. Cuando estén dorados, añadimos los tomates triturados y sofreímos bien.

A continuación, añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos evaporar.

Añadimos los filetes de merluza en trozos, el agua, sal y pimienta, y dejamos cocer unos minutos, hasta que el pescado se haga.

Una vez listo el pescado, añadimos un huevo e inmediatamente removemos enérgicamente, para que el huevo se reparta por toda la sopa antes de cuajarse.

Trituramos bien y servimos.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal