Crema de berenjena

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En la categoría: verduras


Crema de berenjena

Descripción de la receta:


Ingredientes para 2 personas
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1 berenjena grande ó 2 pequeñas
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1 diente de ajo
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1 cebolla mediana
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Aceite de oliva
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Sal
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Jamón serrano
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Pimentón de la Vera

Preparación de Crema de berenjena:

Paso 1:
Pelamos y picamos la cebolla en aros finitos, y hacemos lo propio con el ajo. Pelamos la berenjena y la cortamos en dados.

Echamos en la olla un poco de aceite y rehogamos la cebolla y el ajo, añadimos la berenjena, le damos a todo unas vueltas, y echamos agua y sal.

Cerramos la olla y una vez que la válvula haya subido hasta la posición máxima bajamos el fuego y lo dejamos durante unos 5 ó 6 minutos. Una vez que la olla haya perdido el vapor, la abrimos y lo pasamos todo por la batidora.

Para servir la crema, pasamos por la sartén unas tiritas de jamón serrano, las colocamos en el centro del plato, y espolvoreamos con pimentón picante de la Vera.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal