Cupcakes de leche condensada y galleta María

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En la categoría: Postres, mermeladas


Cupcakes de leche condensada y galleta María

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
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190 g de harina de trigo
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115 g de mantequilla a temperatura ambiente
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2 huevos L
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190 g de azúcar blanco
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1 pizca de sal
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20 mini galletitas María hechas trocitos
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125 ml de leche
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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4 cucharadas de leche condensada
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Buttercream:
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200 g de mantequilla a temperatura ambiente
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350 g de azúcar glas
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2 cucharadas de leche
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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4 cucharadas de leche condensada

Preparación de Cupcakes de leche condensada y galleta María:

Paso 1:
Precalentamos el horno a 170º y ponemos 12 cápsulas en el molde.

En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y bien unida a velocidad baja-media.

En otro bol tamizamos la harina, la levadura, y la sal. Y reservamos.

En un vaso, mezclamos la leche, el huevo, y la vainilla.

Añadimos la mitad de la mezcla de ingredientes secos, a la mantequilla y el azúcar. Batimos y añadimos la mezcla de la leche, volvemos a batir, y terminamos con la harina.

A continuación añadimos la leche condensada y mezclamos para integrarla a velocidad baja.

Y por último añadimos las galletas en trocitos, y removemos con una espátula. Ahora sólo falta repartir la masa por los moldes hasta 2/3 de la cápsula, y al horno unos 20 min o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

Cuando los saquemos dejamos en el molde unos 5 min y los pasamos a una rejilla hasta que enfríen por completo.
Batimos la mantequilla hasta que blanquee, a velocidad baja- media.

Añadimos la leche y batimos. Ahora añadimos el extracto de vainilla y la mitad del azúcar. Batimos bien hasta que esté todo unido y añadimos lo que nos queda de azúcar.

Volvemos a batir bien, y cuando esté todo bien integrado añadimos la leche condensada, y volvemos a batir.

Después de esto cogemos nuestros cupcakes y les hacemos un agujerito en el medio, y lo rellenamos con un poquito de leche condensada. Lo tapamos de nuevo y decoramos con nuestra manga llena de buttercream.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal