Pasta gamba

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En la categoría: Pastas y arroces


Pasta gamba

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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300 g de pasta fresca
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200 g de espinacas
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16 gambas
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300 ml de caldo de pescado
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1 diente de ajo
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100 ml de vino blanco
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200 ml de nata líquida
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Sal
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Pimienta

Preparación de Pasta gamba:

Paso 1:
Limpia las espinacas y escúrrelas bien, pícalas. Pela el diente de ajo, pícalo y dóralo con el aceite.

Añade las gambas peladas y saltéalas a fuego vivo, hasta que cambien de color. Retira. Agrega el vino y remueve con una cuchara de madera (para desglasar), deja que evapore el alcohol. Agrega el caldo y, cuando lleve a hervir, las espinaca y la nata. Déjalo cocer a fuego suave 8 minutos.

Cuece la pasta, escúrrela y añádela en la sartén de la salsa, cocínala un minuto y sirve salpimentada.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal