Huevos flor



Huevos flor

Descripción de la receta:


plato sencillo pero muy resulton
Ingredientes para 4 personas
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con piel de
4 patatas cocida
(o Microondas)
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frescos de
1 kg de champiñones
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1 puerro grande
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3 cucharadas de aceite de oliva
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8 huevos

Preparación de Huevos flor:

Paso 1:
hervir las patatas y cortarlas en rodajas gordas.

Lavar el puerro y cortarlo finamente, y rehogarlo en las 3 cucharas de aceite, una vez que este pochado, añadir los champiñones lavador y cortados a láminas. Añadir sal y pimienta y dejar que saquen el agua y que se reduzca por completo.
Paso 2:
Para hacer los huevos flor, se cortan 8 trozos grandes de PAPEL FILM y pincelar con un poco de aceite. extender cada trozo de papel film encima de un vaso pequeño, bajarlo un poco hacia abajo y cascar un huevo dentro, hacer un paquetito y atar con hilo resistente. Cocer los huevos en agua hierviendo, según gusto que quede mas blando o mas duro. Sacar del agua y cortar y quitar el papel film.
Paso 3:
montar en plato poniendo las rodajas de patata, encima una capa de champiñones y encima los huevos flor.
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Creada por:
Sopa de Lechuga
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Baja en calorías