Salmoreho

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En la categoría: Sopas....


Salmoreho

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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750 g. de
Tomate
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3 rebanadas de
Pan de ayer
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1
Ajo
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1 cucharada de
Vinagre de Jerez
-
4 cucharadas de
Aceite de oliva
-
2
Huevo cocido
-
40 g. de
Taquitos de jamón serrano
-
Sal

Preparación de Salmoreho:

Paso 1:
Remojar la miga de pan que hemos guardado del día anterior en agua. Cuando esté muy blanda, sacar y escurrirla bien. En una batidora, poner los tomates sin piel ni pepitas, cortados en trozos, el ajo picado menudo, la miga de pan escurrida y el vinagre. Batirlo bien e incorporar el aceite de oliva extra poco a poco, hasta conseguir una mezcla homogénea. Pasarlo luego por el pasapurés, añadir agua muy fría hasta lograr la textura deseada. Salar y enfriar.

Acompañar con huevo cocido muy picado y taquitos de jamón serrano.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 1 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal