Caracolas de pasta rellenas de salsa carbonara sobre salsa de tomate

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En la categoría: Pastas y arroces


Caracolas de pasta rellenas de salsa carbonara sobre salsa de tomate

Descripción de la receta:


Os presentamos un plato de pasta diferente, con la unión de dos salsas: la carbonara como relleno, y la de tomate como acompañamiento. El resultado es exquisito.
Ingredientes para 4 personas
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400 gr. de caracolas de pasta.
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Para la salsa carbonara
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100 gr. de beicon ahumado
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50 gr. de queso parmesano rallado,
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2 dientes de ajo,
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3 huevos
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100 ml. de nata líquida,
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aceite de oliva, sal y pimienta blanca molida.
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Para la salsa de tomate
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: 250 gr. de tomates maduros,
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1 cebolla, 1 diente de ajo,
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1 cucharada de azúcar,
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, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación de Caracolas de pasta rellenas de salsa carbonara sobre salsa de tomate:

Paso 1:
En primer lugar, ponemos la pasta a cocer en agua hirviendo con sal.

Mientras tanto, preparamos la carbonara para el relleno. Doramos los ajos y el beicon en una sartén. En un bol, batimos los huevos con el queso rallado, la nata líquida, la sal y la pimienta. Añadimos esta mezcla a la sartén y removemos bien hasta que empiece a hervir.

Por otra parte, preparamos la salsa de tomate. En una cacerola con aceite de oliva rehogamos la cebolla y el ajo bien picaditos. Añadimos los tomates picados y el azúcar. Cocinamos a fuego lento durante 40 minutos. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Por último, rellenamos las caracolas con la carbonara y las presentamos en un plato con salsa de tomate en la base.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 8 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Es aconsejable rellenar la pata cuando la salsa esté recién hecha y servir al momento.