CALDO DEPURATIVO

laly a través de Flor Roja
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Descripción de la receta:

Es importante que no se le añada sal a la receta ya que las verduras le dan un sabor muy gustoso al sofreirlas un poco y al no aderezarle sal conseguimos un mayor poder depurativo del caldo.
No se puede tomar mas de dos tazas de este caldo al dia porque es un alimento muy bajo en sales y hipocalórico; debemos mantener una dieta equilibrada.

Ingredientes para 1 persona

Apio

cebolla

puerro

pimiento verde

- Perejil

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Preparación de CALDO DEPURATIVO:

Paso 1:

Sofreir con no demasiado aceite y en la misma olla donde se pondrá a hacer el caldo todas las verdura cortadas a tozos pequeños (de esta manera las verduras sueltan mayor sustancia que si las metemos enteras).
Una vez sofritas ligeramente añadir abundante agua, llevar a ebullición y dejar cocer durante una media hora tres cuartos a fuego lento.
Filtrar las verduras por un colador y aderezar el caldo con un poquito de zumo de limón justo cuando se lo vaya a tomar.

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