Pastel de coliflor

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En la categoría: pasteles salados


Pastel de coliflor

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1 kg de coliflor
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6 huevos
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1 dl de nata
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1 cucharadita de especias variadas
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150 g de queso cheddar
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Para la salsa:
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2 dl de salsa de tomate
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1 dl de vino blanco
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1 cucharadita de harina de maíz
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Pimienta
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Sal

Preparación de Pastel de coliflor:

Paso 1:
Limpiar la coliflor y desechar las partes verdes y duras. Cortar la coliflor en ramitos, lavarlos y secarlos bien. Ponerlos a cocer en un cesto de vapor o en una vaporera eléctrica. Cuando esté al dente, apartar del fuego y reservar. Precalentar el horno a 180º C.

Batir los huevos con parte del queso, la nata y las especias. Forrar un molde con papel parafinado y rellenar con la coliflor, salpimentar y cubrir con la mezcla de huevos. Hornear al baño maría durante 35 minutos. Cubrir con el resto del queso y gratinar.

Calentar la salsa de tomate con una cucharadita de harina de maíz desleída en vino, salpimentar y dejar que cueza en hervor suave hasta que la salsa tome una consistencia ligera. Poner en cada plato unas porciones de pastel y acompañar con la salsa.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegetariana
El truco de esta receta :
Queda de puta madre añadir media bolsa de setas variadas congeladas (de las de 450 g) y cocinarlas con la coliflor.