Porras

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En la categoría: churros


Porras

Descripción de la receta:


Como hacer porras en casa.
Ingredientes para 4 personas
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500 gm de
harina fuerte o candeal
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500 gm de
agua
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60 gm de
levadura prensada de panaderia
-
6 gm de
sal

Preparación de Porras:

Paso 1:
calentar el agua con la sal hasta que hierva, separando una pequeña cantidad cuando esté tibia, para desleir la levadura ( la levadura es un hongo vivo que a más de 40º c. muere y pierde su eficacia) se puede sustituir por levadura de cerveza, la marca maizena es muy buena y viene en sobrecitos.
Tamizar la harina y cuando hierva el agua añadirla ya fuera del fuego, trabajandola fuertmente con un palo o cucharón de madera, añadirle la levadura y seguir moviendo hasta que la masa despegue de las paredes y quede lisa y untuosa.
tener el aceite previamente calentado y con una churrera o una manga pastelera y boquilla rizada ir echandola en el aceite caliente, levantar un poco el centro para que se dore toda por igual y voltear cuando esté un lado dorado. Al ser cantidades pequeñas se pueden utilizar unos palillos chinos.
Dejar escurrir sujetando la rosca por encima del aceite unos segundos.
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Creada por:
Cobra
Fuente: propia
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal