MIGAS DE SÉMOLA Y HUEVOS

Reyes Esquinas a través de Toñi Ruiz Marín
En la categoría: Pastas y arroces

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Descripción de la receta:

ES TÍPICA DE ALMERÍA E IDEAL PARA COME EN UN DÍA DE LLUVIA

Ingredientes para 4 personas

4 VASOS de

AGUA

4 VASOS de

HARINA DE SÉMOLA

1\4 DE VASO de

ACEITE DE OLIVA

SAL

PARA ACOMPAÑAR

TOCINETA CORTADA A CUADROS PEQUEÑOS

MORCILLA

CHORIZO

PIMIENTOS FRITOS

1 CABEZA DE AJOS

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Preparación de MIGAS DE SÉMOLA Y HUEVOS:

Paso 1:

Se fríen los ajos enteros y sin pelar, agregamos el tocino, una vez frito añadimos el agua, cuando empiece a hervir vamos poniendo la harina y removiendo sin parar hasta que estén totalmente desmigadas.
Cortamos cuatro rodajas de pimiento morrón y las freímos, cuando casi estén ponemos el huevo dentro de ellas y dejamos que se frían.
Freímos la morcilla y el chorizo y lo vertemos encima de las migas antes de servirlas.

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