Tarta de naranja y canela

a través de
En la categoría: Tarta


Tarta de naranja y canela

Descripción de la receta:


Ingredientes para 8 personas
-
PASO A PASO

Preparación de Tarta de naranja y canela:

Paso 1:
PARA LAS NARANJAS: 4 o 5 naranjas, 2 cucharadas de azúcar, agua para cubrir las naranjas, 1 ramita de canela.
Cortamos las naranjas en rodajas, guardamos los restos para zumo, la pulpa también para el bizcocho. Dejamos macerar unas 3 horas será suficiente. Pasado este tiempo ponemos todo a cocer añadiendo más agua si es necesario durante 15 minutos aprox/. Sacar las rodajas y reservar.
Paso 2:
PARA EL ALMÍBAR: 150 gr de azúcar, 1 chorretón Brandy, 1 y 1/2 vaso del agua de cocer la naranja con la rama de canela.
Ponemos a reducir todo hasta conseguir el almíbar. Reservamos.
Paso 3:
PARA EL BIZCOCHO: 200 gr de harina, 4 huevos, 150 gr de mantequilla, 150 gr de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo, zumo de naranja,
caramelo liquido y 1 cucharadita de canela (opcional).
Poner la mantequilla fundida y el azúcar en un bol y batir hasta que espume.
Separar las claras de las yemas. Incorporar una a una la yemas batiendo cada vez, añadimos el zumo de naranja y la pulpa que habíamos reservado. Mezclamos bien.
Mezclamos la harina con la canela, un pisquito de sal y la levadura y la tamizamos; lo añadimos poco a poco a la mezcla anterior.
Batimos las claras a punto de nieve y la incorporamos a la masa con movimientos envolventes.
Precalentamos el horno a 190°C.
Mientras untamos un molde desmontable con mantequilla por el fondo y los laterales, cubrimos la base con caramelo líquido y colocamos las naranjas en la base, echamos la masa del bizcocho y al horno durante 35 minutos.
Una vez hecho el bizcocho lo pinchamos por todo su perímetro con un palillo largo con el fin de que el almíbar penetre bien y lo bañamos con almíbar abundantemente, dejamos enfriar a temperatura ambiente y le quitamos el aro.
Ponemos el plato de presentación encima y le damos la vuelta, retiramos la base con mucho cuidado y cubrimos con mermelada (la que tengamos a mano) es solo para darle brillo y a la nevera (o no!). También podemos adornarla con hilillos de chocolate.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Cherinesrc
Recetizada por:

Y 12 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Cuanto más remojemos el bizcocho más jugosa quedará.