Salsa española

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Salsa española

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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6 champiñones
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- 2 dientes de ajo
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2 cucharadas de Harina
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3-4 cucharadas de salsa de tomate
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1 vaso de caldo de ave
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1/2 copa de brandy
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1/2 vaso de vino tinto
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1/2 vaso de agua
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- Aceite de oliva
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- sal
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2 ramas de tomillo 1 rama de romero

Preparación de Salsa española:

Paso 1:
Lamina los dientes de ajo, pica las cebolletas y pon todo a dorar en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade la grasa del cordero y rehoga a fuego fuerte. Sazona y agrega los champiñones, el romero y el tomillo. Incorpora la harina, deja que se tueste y vierte la salsa de tomate. Moja con el brandy, el vino, el caldo y el agua. Deja hervir durante 20-25 minutos y retira la espuma. Pasa la salsa por un chino y déjala reducir en un cazo a fuego suave.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 15 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal