Pasta Frola

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta formar una crema, incorporamos las yemas de a una, luego agregamos las harinas tamizadas en tandas, alternando con el vino. No debemos amasar demasiado porque si no nos quedará dura la masa al cocinarla. Cuando tengamos una masa tierna la metemos en el frigo 30 minutos.

Engrasamos y enharinamos un molde de 25 cm. Forramos con parte de la masa, rellenamos con la mermelada.

Estiramos masa y cortamos tiritas, las vamos cruzando por encima de la mermelada. Pintamos con huevo y llevamos al horno unos 25-30 minutos.