Pastel de de canela

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En la categoría: Pasteles Dulces


Pastel de de canela

Descripción de la receta:


El nombre original de este pastel es "tarta de canela", lo copie del blog Bocadosdecielo y lo adapté a mi gusto, cambie el queso Fhiladelfia por Mascarpone y lo decoré con merengue.
Ingredientes para 6 personas
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24 galletas napolitanas
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300gr de queso mascarpone
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1/2 l de leche
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100gr de azúcar
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1 sobre de cuajada
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25gr de maicena
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1 cucharada de postre de canela y otra para el adorno
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4 claras de huevo
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4 cucharadas soperas de azucar

Preparación de Pastel de de canela:

Paso 1:
Del 1/2 l de leche separamos 1 vaso y disolvemos la cuajada y la maicena y reservamos.
En un cazo ponemos la leche restante con el queso, los 100g de azúcar y una cucharadita de canela, lo llevamos a ebullición removiendo continuamente; una vez que hierva le añadimos el vaso de leche que habíamos reservado y seguimos removiendo hasta que hierva otra vez, lo retiramos del fuego y lo dejamos atemperar removiendo de vez en cuando para evitar que se forme una capa dura en la superficie.
Forramos un molde con film
Paso 2:
Colocamos una capa de galletas y otra de crema así sucesivamente y terminamos con una capa de galletas.
Cuando este frío lo llevamos a la nevera y lo dejamos 4 horas, mejor de un día para otro.
Lo desmoldamos y lo decoramos.
Paso 3:
Ponemos las cuatro claras con un pisquito de sal en un bol, batimos y vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Tener en cuenta que cuanto más se batan las claras mas duro quedará el merengue, lo ponemos en una manga pastelera y lo decoramos. Luego otra vez a la nevera y listo para servir
Paso 4:
Este es el aspecto que tiene al hacerle el corte. Está riquísimo.
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Creada por:
Cherinesrc
Fuente: Receta adaptada del blog BOCADOSDECIELO
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
No hace falta remojar las galletas, se ablandan con la crema.