Brownie tiramisú

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En la categoría: bizcochos


Brownie tiramisú

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
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Brownie:
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125 g de harina
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185 g de mantequilla
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25 g de cacao en polvo sin azúcar
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2 claras de huevos
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2 huevos L
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125 g de azúcar glas
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Cobertura
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170 g de queso Mascarpone
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170 g de queso Philadelphia
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40 g de azúcar
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3 claras
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1.5 cucharaditas de Extracto de Vainilla
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8 bizcochos de soletilla blandos
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200 ml de café fuerte

Preparación de Brownie tiramisú:

Paso 1:
Forramos un molde cuadrado de 20 cm de lado, reservamos.

En un bol grande echamos la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar, batimos hasta que quede una crema esponjosa.

Seguidamente añadimos los huevos y las claras, seguimos batiendo un par de minutos más. Por último añadimos la harina tamizada junto con el cacao y batimos hasta conseguir queden bien integrados.

Volcamos esta masa en el molde, reservando 2-3 cucharadas de la misma.

El siguiente paso será colocar encima de la masa de nuestro brownie, los bizcochos de soletilla, impregnados o bañados en el café. Los distribuimos, repartiéndolos por toda la superficie. Reservamos.

Ahora nos ponemos con la cobertura de queso, para ello cogemos los dos tipo de queso crema y el azúcar, batimos muy bien 4-5 minutos, a continuación añadimos las claras de huevos y el extracto de vainilla, volvemos a batir hasta que la crema sea muy suave. Cogemos la crema de queso y la extendemos sobre los bizcochos de soletilla, repartiéndola bien por toda la superficie. Por último cogemos la mezcla de brownie que teníamos reservada y con una cuchara la repartimos en varios puntos, con un palillo la mezclamos con la crema de queso, formando remolinos.

Al horno 170º C precalentado durante 55 – 60 minutos.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y sacamos del molde para dejar que se termine de enfriar sobre unas rejillas.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal