Conejo con Arroz y Verduras

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En la categoría: Carnes


Conejo con Arroz y Verduras

Descripción de la receta:


Uno de los platos más tradicionales de invierno...y más deliciosos
Ingredientes para 4 personas
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1 Conejo
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1/2 de Arroz
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2 Zanahorias
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2 dientes de ajo
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1 Tomate
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100gr de Judías Verdes
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Caldo de verduras
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Aceite de Oliva
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Sal

Preparación de Conejo con Arroz y Verduras:

Paso 1:
Despiezamos y limpiamos la carne del conejo con arroz. Ponemos una cazuela al fuego, con un chorreón de aceite de oliva, y sofreímos los ajos cortados en láminas.
Paso 2:
Cuando tomen un poco de color, añadimos las zanahorias sin piel, cortadas en láminas y también las judías verdes cortadas en trocitos medianos. Removemos y dejamos pochar.
Paso 3:
A continuación, echamos al sofrito un tomate rallado y dejamos cocinar a fuego lento.
Paso 4:
Cuando el sofrito esté en su punto, incorporaremos los trozos de conejo. Removemos para que la carne se selle y echamos el arroz. Se vuelve a remover para mezclar bien los ingredientes y añadimos el doble de caldo de verduras que de arroz.
Paso 5:
Salpimentamos al gusto y dejamos que el conejo con arroz se cocine, alrededor de un cuarto de hora, a fuego bajo-medio.
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Creada por:
Borrascas
Recetizada por:

Y 10 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Controlar bien el caldo de verduras para que no quede ni muy seco ni muy caldoso